Поделиться
$

Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.

На крестьянском столе появлялись самые разнообразные кисели – гороховые, житные (из зерновых), ягодные. Особое место в отводилось древнему обрядовому блюду – овсяному киселю. Его варили на свадьбу, праздники, поминки.
Литература
  • Р.Ф. Никольская. Карельская кухня.


Рекомендации

  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Алкогольные хроники
  • Карельское ткачество
  • Традиции вязания в Карелии
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Лютеранские церкви Петрозаводска
  • Работа с кожей
  • Резьба по дереву
  • Золотное шитье
  • Карельская керамика
  • Народная кукла
  • Плетение из сосновой щепы
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Роспись по дереву
  • Берестоплетение
  • Паанаярви
  • Бисероплетение
  • Карельская берестяная грамота
  • Karjalaista kirjontaa
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Наскальные изображения Карелии
  • Герб Ингрии является национальным гербом ингерманландских финнов
  • Вепсские курганы
  • Оленеостровский могильник
  • Уничтожение петроглифов полуострова Кочконаволок
  • Сортавальское пиво
  • Беличья шкурка
  • Никита Хрущёв в Петрозаводске
  • Древности Петрозаводска
  • Вышивка Карелии

Рекомендованные медиа файлы

Аудио

"Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin "

"Невеста обращается к подруге / Anna rupien sanelomah ta sualivoittelomah "

"Мир ждал новолуния / Miero vuotti uutta kuuta"

"Невеста причитывает перед окручением / Vuotapa rupien kajon jälkimmäisie kertasie "

"Sovinto karhun kera / Соглашение с медведем"

"3. Päivölän pidot /Пир в Пяйвёля"

"Kanteleen synty /Рождение кантеле"

"Raudan synty / Рождение железа"

"Alkusanat /Зачин/ "

Видео и гиф-анимация

Начало строительства Беломоро-Балтийского канала,.
Пришли правонарушители История строительства, Беломоро-Балтийского канала,.
Социалистичекое соревнование.История строительства, Беломоро-Балтийского канала.

В данном разделе у Вас есть возможность изучить похожие объекты

  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Чаша (миска)
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Алкогольные хроники
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Карельское ткачество
  • Лютеранские церкви Петрозаводска
  • Традиции вязания в Карелии
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Работа с кожей
  • Резьба по дереву
  • Золотное шитье
  • Деревянный календарь-святцы
  • Народный фольклорный коллектив "Хете"
  • Поплавки для невода
  • Берестяной рог
  • Коса-горбуша
  • Скатерть
  • Карельская керамика
  • Народная кукла
  • Плетение из сосновой щепы
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Берестоплетение
  • Роспись по дереву
  • Паанаярви
  • Бисероплетение
  • Пресс-папье из белогорского мрамора
  • Капкан на лису (kapalalauta)
  • Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin
  • Фотография. Починка сетей в деревне Аконлахти (Бабья Губа)
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Чаша (миска)
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Алкогольные хроники
  • Деревянный календарь-святцы
  • Народный фольклорный коллектив "Хете"
  • Поплавки для невода
  • Берестяной рог
  • Коса-горбуша
  • Скатерть
  • Карельское ткачество
  • Лютеранские церкви Петрозаводска
  • Традиции вязания в Карелии
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Работа с кожей
  • Резьба по дереву
  • Золотное шитье
  • Пресс-папье из белогорского мрамора
  • Капкан на лису (kapalalauta)
  • Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin
  • Фотография. Починка сетей в деревне Аконлахти (Бабья Губа)
  • Посох ритуальный с личиной
  • Олонецкий губернатор Григорьев Григорий Григорьевич (1819-1899).
  • Аlikkakalenteri
  • Павел Николаевич Рыбников
  • Невеста обращается к подруге / свадебное причитание / Anna rupien sanelomah ta sualivoittelomah
  • "Записки" и "Дневник" ("Моя повесть о самом себе и чему свидетель в жизни был")
  • Федосова Ирина Андреевна
  • Новгородская колонизация Севера
  • «Монумент Дружбы»
  • Стол обеденный
  • Деревянный календарь-святцы
  • Чаша (миска)
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Диван-кровать
  • Женская гимназия
  • Пресс-папье из белогорского мрамора
  • Памятный знак финским строителям, погибшим в автокатастрофе
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Плетение из сосновой щепы
  • Алкогольные хроники
  • Фотография. Починка сетей в деревне Аконлахти (Бабья Губа)
  • Традиции вязания в Карелии
  • Культурно-спортивный центр "Дружба"
  • Народный фольклорный коллектив "Хете"
  • Бисероплетение
  • Олонецкий губернатор Григорьев Григорий Григорьевич (1819-1899).
  • Дом Ончи
  • Православная церковь, финский период Сортавала
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Сарай с сеновалом
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Выгорецкая обитель
  • Памятник В.И. Ленину
  • Изба Месиккя
  • Ангары
  • Амбары
  • Памятный знак Филипповой Ольге Егоровне
  • Па́мятник рунопе́вцу (Петри Шемейкке)
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Крытый рынок
  • «Монумент Дружбы»
  • Комплекс финских оборонительных сооружений в г. Медвежьегорске
  • Карельский мост
  • Памятник А.Косыгину и У. Кекконену
  • Экспозиция музея в Мёхкё "Лесоводство и лесозаготовки в Мёхкё"
  • Памятный знак финским строителям, погибшим в автокатастрофе
  • Оборонительная линия Салпа в г. Йоэнсуу
  • Культурно-спортивный центр "Дружба"
  • Каменоломни сердобольских гранитов Нукутталахти
  • Доменная печь 1856 года в Мёхкё
  • Доменная печь 1871 года в Мёхкё
  • Кончезерский медеплавильный и чугуноплавильный завод
  • Каменоломни сердобольских гранитов Нукутталахти
  • Яблочный крест на прибрежной скале
  • Музей изобразительных искусств г. Йоэнсуу
  • Финляндский банк в г.Сортавала
  • Автобусная станция г. Сортавала
  • Памятник О. В. Куусинену
  • Церковь Александра Невского г. Петрозаводск
  • Памятник С. М. Кирову
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • Женская гимназия
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Чаша (миска)
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Деревянный календарь-святцы
  • Народный фольклорный коллектив "Хете"
  • Поплавки для невода
  • Берестяной рог
  • Коса-горбуша
  • Скатерть
  • Пресс-папье из белогорского мрамора
  • Капкан на лису (kapalalauta)
  • Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin
  • Фотография. Починка сетей в деревне Аконлахти (Бабья Губа)
  • Посох ритуальный с личиной
  • Олонецкий губернатор Григорьев Григорий Григорьевич (1819-1899).
  • Аlikkakalenteri
  • Павел Николаевич Рыбников
  • "Записки" и "Дневник" ("Моя повесть о самом себе и чему свидетель в жизни был")
  • Невеста обращается к подруге / свадебное причитание / Anna rupien sanelomah ta sualivoittelomah
  • Новгородская колонизация Севера
  • Федосова Ирина Андреевна
  • Анна Егоровна Киброева
  • Его Императорского Величества Манифест 4 апреля 1809 года всем жителям Финляндии
  • Икона "Александр Свирский"
  • Колокольчик поддужный
  • Стол обеденный
  • Кантеле
  • Диван-кровать
  • Молочник
  • Рушник
  • Молочник
  • Молочник
  • Подённая записка, учинённая во время обозрения губернии правителем Олонецкого наместничества Державиным
  • Писатель Антти Тимонен в рабочем кабинете за пишущей машинкой.
  • Колеса на оси от телеги
  • Фрагмент из книги А.П.Андреева "Ладожское озеро"

Традиционная карельская кухня

История о некоторых рецептах народной кухни Карелии.

64x64

Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.

На крестьянском столе появлялись самые разнообразные кисели – гороховые, житные (из зерновых), ягодные. Особое место в отводилось древнему обрядовому блюду – овсяному киселю. Его варили на свадьбу, ...
64x64

Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.

Пироги для зятя еще называют сватательными пирогами, сканцами, сладкими пирогами.
64x64

Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.

Основным пищевым продуктом жителей Карелии всегда была рыба. Именно она спасала людей в неурожайные годы от голода.
64x64

Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.

Сканцем (сочнем, коркой) называется тонкая лепешка из ржаной муки. Название ее происходит от старинного глагола «скать» - тесто раскатывали или скали.
64x64

Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.

Уха из рыбы была самым часто употребляемым повседневным жидким блюдом в крестьянском быту.
64x64

Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.

Белый хлеб, испеченный из привозной пшеничной муки, был редким гостем на столах в карельских домах.