Поделиться
$

Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.

Белый хлеб, испеченный из привозной пшеничной муки, был редким гостем на столах в карельских домах.
Литература
  • Р.Ф. Никольская. Карельская кухня.


Рекомендации

  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельское ткачество
  • Резьба по дереву
  • Медвежьегорский район
  • Плетение из сосновой щепы
  • Паанаярви
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Традиции вязания в Карелии
  • Работа с кожей
  • Бисероплетение
  • Суйстамо
  • Кафельная печь
  • Северный олень
  • Карельская керамика
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Народная кукла
  • Лютеранские церкви Петрозаводска
  • Беличья шкурка
  • Золотное шитье
  • Древности Петрозаводска
  • Вяртсиля
  • Флаги Карелии
  • Карельская егерская бригада
  • Ладожская нерпа
  • Освоение новых районов
  • История Сортавала
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Вепсские курганы
  • Берестоплетение
  • Роспись по дереву

Рекомендованные медиа файлы

Аудио

"3. Päivölän pidot /Пир в Пяйвёля"

"Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin "

"Alkusanat /Зачин/ "

"Raudan synty / Рождение железа"

"Kanteleen synty /Рождение кантеле"

"Sovinto karhun kera / Соглашение с медведем"

"Мир ждал новолуния / Miero vuotti uutta kuuta"

"Невеста обращается к подруге / Anna rupien sanelomah ta sualivoittelomah "

"Невеста причитывает перед окручением / Vuotapa rupien kajon jälkimmäisie kertasie "

Видео и гиф-анимация

Начало строительства Беломоро-Балтийского канала,.
Пришли правонарушители История строительства, Беломоро-Балтийского канала,.
Социалистичекое соревнование.История строительства, Беломоро-Балтийского канала.

В данном разделе у Вас есть возможность изучить похожие объекты

  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Медвежьегорский район
  • Карельское ткачество
  • Резьба по дереву
  • Плетение из сосновой щепы
  • Паанаярви
  • Поплавки для невода
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Чаша (миска)
  • Поднос под самовар
  • По Северу России
  • Кафельная печь
  • Северный олень
  • Традиции вязания в Карелии
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Работа с кожей
  • Бисероплетение
  • Суйстамо
  • Памятник С. М. Кирову
  • Нильс Людвиг Арппе
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Деревянный календарь-святцы
  • Прялка резная
  • Корелия
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Скатерть
  • Дом Ончи
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Карельская егерская бригада
  • Ладожская нерпа
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Медвежьегорский район
  • Карельское ткачество
  • Резьба по дереву
  • Поплавки для невода
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Поднос под самовар
  • По Северу России
  • Чаша (миска)
  • Плетение из сосновой щепы
  • Паанаярви
  • Памятник С. М. Кирову
  • Нильс Людвиг Арппе
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Кафельная печь
  • Северный олень
  • Деревянный календарь-святцы
  • Прялка резная
  • Корелия
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Скатерть
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Дом Ончи
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Традиции вязания в Карелии
  • Работа с кожей
  • Бисероплетение
  • Суйстамо
  • Элиэль Сааринен
  • Памятная доска (поделка солдатская)
  • Монумент «Павшим за Родину»
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельский мост
  • Дом Карелии
  • Корелия
  • Лыжи охотничьи
  • Яаккима - Лахденпохья
  • По Северу России
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Дом Ончи
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Деревянный календарь-святцы
  • Памятник С. М. Кирову
  • Памятник С. М. Кирову
  • Деревянный календарь-святцы
  • Вяртсильский завод
  • Вяртсильский завод
  • Деревянный календарь-святцы
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Дом Ончи
  • Памятник С. М. Кирову
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Айттаранта и дом SOK
  • памятник С.М.Кирову в Медвежьегорске
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Вяртсильский завод
  • Сарай с сеновалом
  • Изба Месиккя
  • Ангары
  • Дом купца К.Сиитонена
  • Вилла в Хасаниеми
  • Дворик с трубой
  • Дом Винтера
  • Дом Карелии
  • СРАЖЕНИЯ ПРИ ИЛОМАНТСИ ТАКТИКОЙ «МОТТИ»
  • Памятный знак финским строителям, погибшим в автокатастрофе
  • Выгорецкая обитель
  • Православная церковь, финский период Сортавала
  • Амбары
  • Карельский мост
  • Кареликум
  • Лоцманская станция
  • Финляндский банк в г.Сортавала
  • Объединенный банк Северных Стран
  • Культурно-спортивный центр "Дружба"
  • Здание Петрозаводского Почтамта
  • Изба Генерала
  • Гора Сампо
  • Монумент «Павшим за Родину»
  • гостиница ББК
  • Гостиница "Ладога"
  • Каменоломни сердобольских гранитов Нукутталахти
  • Ратуша
  • Поплавки для невода
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Чаша (миска)
  • Поднос под самовар
  • По Северу России
  • Памятник С. М. Кирову
  • Нильс Людвиг Арппе
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Деревянный календарь-святцы
  • Прялка резная
  • Корелия
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Скатерть
  • Дом Ончи
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Памятная доска (поделка солдатская)
  • Элиэль Сааринен
  • памятник С.М.Кирову в Медвежьегорске
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Айттаранта и дом SOK
  • Вяртсильский завод
  • Лыжи охотничьи
  • Контора и дом контрагента II участка В.П. Сигова
  • Выборгская губерния
  • Герман и Элизабет Халлонблад
  • Олончане и их промыслы
  • Иглица- деревянная игла
  • Яакко Васильевич Ругоев
  • Шкаф для посуды
  • Кофемолка
  • Плита с петроглифами
  • Плита с петроглифами
  • Кантеле
  • Самопрялка
  • Народный фольклорный коллектив "Хете"

Традиционная карельская кухня

История о некоторых рецептах народной кухни Карелии.

64x64

Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.

На крестьянском столе появлялись самые разнообразные кисели – гороховые, житные (из зерновых), ягодные. Особое место в отводилось древнему обрядовому блюду – овсяному киселю. Его варили на свадьбу, ...
64x64

Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.

Пироги для зятя еще называют сватательными пирогами, сканцами, сладкими пирогами.
64x64

Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.

Основным пищевым продуктом жителей Карелии всегда была рыба. Именно она спасала людей в неурожайные годы от голода.
64x64

Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.

Сканцем (сочнем, коркой) называется тонкая лепешка из ржаной муки. Название ее происходит от старинного глагола «скать» - тесто раскатывали или скали.
64x64

Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.

Уха из рыбы была самым часто употребляемым повседневным жидким блюдом в крестьянском быту.
64x64

Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.

Белый хлеб, испеченный из привозной пшеничной муки, был редким гостем на столах в карельских домах.