Поделиться
$

Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.

Самое популярное блюдо среди карельской выпечки – калитка, открытый пирог с начинкой.
Литература
  • Р.Ф. Никольская. Карельская кухня.


Рекомендации

  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельское ткачество
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Резьба по дереву
  • Карельская керамика
  • Народная кукла
  • Плетение из сосновой щепы
  • Вышивка Карелии
  • Флаги Карелии
  • Работа с кожей
  • Роспись по дереву
  • Кафельная печь
  • Медвежьегорский район
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Традиции вязания в Карелии
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Древности Петрозаводска
  • Паанаярви
  • Золотное шитье
  • Бисероплетение
  • Вяртсиля
  • Суйстамо
  • История Сортавала
  • Карельская берестяная грамота
  • Karjalaista kirjontaa
  • Наскальные изображения Карелии
  • Лютеранские церкви Петрозаводска
  • Вепсские курганы
  • Алкогольные хроники
  • Сортавальское пиво

Рекомендованные медиа файлы

Аудио

"3. Päivölän pidot /Пир в Пяйвёля"

"Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin "

"Sovinto karhun kera / Соглашение с медведем"

"Alkusanat /Зачин/ "

"Kanteleen synty /Рождение кантеле"

"Мир ждал новолуния / Miero vuotti uutta kuuta"

"Raudan synty / Рождение железа"

"Невеста обращается к подруге / Anna rupien sanelomah ta sualivoittelomah "

"Невеста причитывает перед окручением / Vuotapa rupien kajon jälkimmäisie kertasie "

Видео и гиф-анимация

Начало строительства Беломоро-Балтийского канала,.
Пришли правонарушители История строительства, Беломоро-Балтийского канала,.
Социалистичекое соревнование.История строительства, Беломоро-Балтийского канала.

В данном разделе у Вас есть возможность изучить похожие объекты

  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельское ткачество
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Резьба по дереву
  • Карельская керамика
  • Народная кукла
  • Плетение из сосновой щепы
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Чаша (миска)
  • Дом Ончи
  • Скатерть
  • Кафельная печь
  • Медвежьегорский район
  • Вышивка Карелии
  • Флаги Карелии
  • Работа с кожей
  • Роспись по дереву
  • Поплавки для невода
  • Прялка резная
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Шкаф для посуды
  • Поднос под самовар
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Стол обеденный
  • Невод
  • История Сортавала
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Традиции вязания в Карелии
  • Древности Петрозаводска
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельское ткачество
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Резьба по дереву
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Чаша (миска)
  • Дом Ончи
  • Скатерть
  • Карельская керамика
  • Народная кукла
  • Плетение из сосновой щепы
  • Кафельная печь
  • Медвежьегорский район
  • Поплавки для невода
  • Прялка резная
  • Шкаф для посуды
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Поднос под самовар
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Стол обеденный
  • Невод
  • Вышивка Карелии
  • Флаги Карелии
  • Работа с кожей
  • Роспись по дереву
  • Кошель берестяной
  • Элиэль Сааринен
  • Отель «Хоспиц»
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Ершов Николай Петрович
  • Вилла в Хасаниеми
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Памятный знак Филипповой Ольге Егоровне
  • Кареликум
  • Сарай с сеновалом
  • Народная кукла
  • Путинки (здание администрации завода Мёхко)
  • Стол обеденный
  • Резьба по дереву
  • Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.
  • Вяртсильский завод
  • Работа с кожей
  • Памятник С. М. Кирову
  • Поднос под самовар
  • Народная кукла
  • Чашка кофейная
  • Ангары
  • Дом Карелии
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Дом Ончи
  • Вилла в Хасаниеми
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Дом Карелии
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Сарай с сеновалом
  • Изба Месиккя
  • Ангары
  • Амбары
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • Сандармох – место политических расстрелов (1937–1938)
  • Айттаранта и дом SOK
  • Кареликум
  • Дом купца К.Сиитонена
  • Вяртсильский завод
  • Здание Петрозаводского Почтамта
  • Дворик с трубой
  • Дом Бойца
  • Православная церковь, финский период Сортавала
  • Памятник В.И. Ленину
  • Выгорецкая обитель
  • Карельский мост
  • Памятник С. М. Кирову
  • Культурно-спортивный центр "Дружба"
  • Каменоломни сердобольских гранитов Нукутталахти
  • Автобусная станция г. Сортавала
  • памятник С.М.Кирову в Медвежьегорске
  • Памятный знак финским строителям, погибшим в автокатастрофе
  • Каменоломни гранитов острова Тулолансаари
  • Каменоломни сердобольских гранитов Нукутталахти
  • Памятный знак Филипповой Ольге Егоровне
  • Лоцманская станция
  • Дом Мустонена (Тайтокорттели или Квартал ремесел)
  • Памятник первооткрывателям Костомукшского месторождения
  • Путинки (здание администрации завода Мёхко)
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Чаша (миска)
  • Дом Ончи
  • Скатерть
  • Поплавки для невода
  • Прялка резная
  • Самовар жаровой (угольный)
  • Шкаф для посуды
  • Поднос под самовар
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Стол обеденный
  • Невод
  • Кошель берестяной
  • Элиэль Сааринен
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Ершов Николай Петрович
  • Вилла в Хасаниеми
  • Отель «Хоспиц»
  • Дом Карелии
  • Швейная машинка "Singer"
  • Элиас Леннрот. Барельеф. 1990 г.
  • Барельеф. Элиас Лённрот.
  • Зимняя кампания в Карелии в 1921/22 годах
  • Йоухикко со смычком (jouhikko, карельская скрипка).
  • Медицинские инструменты фельдшера Хаима Гуткина.
  • Лыжи охотничьи, подбитые мехом.
  • Деревянный календарь-святцы
  • Герман и Элизабет Халлонблад
  • Суоярвский чугунно-плавильный завод
  • Чашка кофейная
  • Фотопортрет детей Сазоновых. Петрозаводск
  • Хлебная лопата
  • Сергей Николаевич Дубатолов
  • Самопрялка
  • Титов Анатолий
  • Сарафан

Традиционная карельская кухня

История о некоторых рецептах народной кухни Карелии.

64x64

Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.

На крестьянском столе появлялись самые разнообразные кисели – гороховые, житные (из зерновых), ягодные. Особое место в отводилось древнему обрядовому блюду – овсяному киселю. Его варили на свадьбу, ...
64x64

Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.

Пироги для зятя еще называют сватательными пирогами, сканцами, сладкими пирогами.
64x64

Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.

Основным пищевым продуктом жителей Карелии всегда была рыба. Именно она спасала людей в неурожайные годы от голода.
64x64

Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.

Сканцем (сочнем, коркой) называется тонкая лепешка из ржаной муки. Название ее происходит от старинного глагола «скать» - тесто раскатывали или скали.
64x64

Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.

Уха из рыбы была самым часто употребляемым повседневным жидким блюдом в крестьянском быту.
64x64

Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.

Белый хлеб, испеченный из привозной пшеничной муки, был редким гостем на столах в карельских домах.