Поделиться
$

Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.

Основным пищевым продуктом жителей Карелии всегда была рыба. Именно она спасала людей в неурожайные годы от голода.
Литература
  • Р.Ф. Никольская. Карельская кухня.


Рекомендации

  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская керамика
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Резьба по дереву
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Бисероплетение
  • Медвежьегорский район
  • Карельское ткачество
  • Традиции вязания в Карелии
  • Наскальные изображения Карелии
  • Флаги Карелии
  • Плетение из сосновой щепы
  • Работа с кожей
  • Древности Петрозаводска
  • Паанаярви
  • Герб Ингрии является национальным гербом ингерманландских финнов
  • Кровопускание или оздоровительные банки
  • Народная кукла
  • Вышивка Карелии
  • Уничтожение петроглифов полуострова Кочконаволок
  • Роспись по дереву
  • Алкогольные хроники
  • Вепсские курганы
  • Вяртсиля
  • Суйстамо
  • Карельская егерская бригада
  • Кафельная печь
  • Канонерская лодка "Аунус"
  • Ладожская нерпа
  • Немецкий миноносец на Ладоге

Рекомендованные медиа файлы

Аудио

"Мир ждал новолуния / Miero vuotti uutta kuuta"

"3. Päivölän pidot /Пир в Пяйвёля"

"Sovinto karhun kera / Соглашение с медведем"

"Kanteleen synty /Рождение кантеле"

"Летел орёл с поднебесья / свадебная песня / Kokko lenti koilta ilmoin "

"Alkusanat /Зачин/ "

"Raudan synty / Рождение железа"

"Невеста обращается к подруге / Anna rupien sanelomah ta sualivoittelomah "

"Невеста причитывает перед окручением / Vuotapa rupien kajon jälkimmäisie kertasie "

Видео и гиф-анимация

Начало строительства Беломоро-Балтийского канала,.
Пришли правонарушители История строительства, Беломоро-Балтийского канала,.
Социалистичекое соревнование.История строительства, Беломоро-Балтийского канала.

В данном разделе у Вас есть возможность изучить похожие объекты

  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Карельская керамика
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Резьба по дереву
  • Поплавки для невода
  • Чаша (миска)
  • Медвежьегорский район
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Бисероплетение
  • Жемчуг речной. Раковина жемчужницы
  • Плита с петроглифами
  • Плита с петроглифами
  • По Северу России
  • Невод
  • Карельское ткачество
  • Традиции вязания в Карелии
  • Наскальные изображения Карелии
  • Флаги Карелии
  • Древности Петрозаводска
  • Плетение из сосновой щепы
  • Работа с кожей
  • Паанаярви
  • Деревянный календарь-святцы
  • Аlikkakalenteri
  • Лыжи охотничьи, подбитые мехом.
  • Поднос под самовар
  • Иглица- деревянная игла
  • Корелия
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Бокал
  • Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.
  • Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.
  • Карельская кухня. Калитки. Kalitat. Šipainiekat. Kalitkad. Karjalanpiirakat.
  • Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.
  • Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.
  • Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.
  • Поплавки для невода
  • Чаша (миска)
  • Карельская керамика
  • Календарная обрядность и праздники карел
  • Резьба по дереву
  • Медвежьегорский район
  • Жемчуг речной. Раковина жемчужницы
  • Плита с петроглифами
  • Плита с петроглифами
  • По Северу России
  • Невод
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Яаккима - Лахденпохья
  • Бисероплетение
  • Деревянный календарь-святцы
  • Аlikkakalenteri
  • Лыжи охотничьи, подбитые мехом.
  • Поднос под самовар
  • Иглица- деревянная игла
  • Корелия
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Бокал
  • Подённая записка, учинённая во время обозрения губернии правителем Олонецкого наместничества Державиным
  • Карельское ткачество
  • Традиции вязания в Карелии
  • Наскальные изображения Карелии
  • Флаги Карелии
  • Древности Петрозаводска
  • Плетение из сосновой щепы
  • Работа с кожей
  • Вилла в Хасаниеми
  • Топографическо-статистическое описание пограничной черты Петрозаводского и Повенецкого уездов с Финляндией. Пути сообщения.
  • Дом Ончи
  • Православная церковь, финский период Сортавала
  • Вяртсильский завод
  • Ангары
  • К истории города Олонца и его окрестностей
  • Ножницы для стрижки овец (keriččemet)
  • Система шлюзов в деревне Мёхкё
  • Дом Ончи
  • Иглица- деревянная игла
  • Карельская керамика
  • Плита с петроглифами
  • Традиции вязания в Карелии
  • Бисероплетение
  • Каменные лабиринты Карелии
  • Золото самородное в кварце.
  • Па́мятник рунопе́вцу (Петри Шемейкке)
  • Сортавальский мебельно-лыжный комбинат
  • Выгорецкая обитель
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Сарай с сеновалом
  • Дом Ончи (Ончинтало) в деревне Вокнаволок
  • Изба Месиккя
  • Ангары
  • Дом Ончи
  • Баржа «Möhkön Manta»
  • Памятник 1-го эскадрона кавалерийского полка хяме
  • памятник С.М.Кирову в Медвежьегорске
  • Памятник С. М. Кирову
  • Вяртсильский завод
  • Айттаранта и дом SOK
  • Вилла в Хасаниеми
  • Дом Карелии
  • Гора Сампо
  • Православная церковь, финский период Сортавала
  • Памятник В.И. Ленину
  • Амбары
  • Каменоломни сердобольских гранитов Нукутталахти
  • Памятный знак финским строителям, погибшим в автокатастрофе
  • Сандармох – место политических расстрелов (1937–1938)
  • Дом Мустонена (Тайтокорттели или Квартал ремесел)
  • Доменная печь 1871 года в Мёхкё
  • Памятный знак Филипповой Ольге Егоровне
  • Каменоломни гранитов острова Тулолансаари
  • Памятник первооткрывателям Костомукшского месторождения
  • Па́мятник рунопе́вцу (Петри Шемейкке)
  • Здание Петрозаводского Почтамта
  • Монумент «Ахвенъярвские камни»
  • Лоцманская станция
  • Ансамбль Круглой площади
  • Кареликум
  • Памятник Петру I
  • Система шлюзов в деревне Мёхкё
  • Поплавки для невода
  • Чаша (миска)
  • Жемчуг речной. Раковина жемчужницы
  • Плита с петроглифами
  • Плита с петроглифами
  • По Северу России
  • Невод
  • Деревянный календарь-святцы
  • Аlikkakalenteri
  • Лыжи охотничьи, подбитые мехом.
  • Поднос под самовар
  • Иглица- деревянная игла
  • Корелия
  • Фёдор Миронович Зиновьев
  • Бокал
  • Подённая записка, учинённая во время обозрения губернии правителем Олонецкого наместничества Державиным
  • Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков Грот Н.П.
  • Макет Олонецкой крепости 1672 года
  • Монета "денарий" из Сандальского клада
  • Аудиогид. макет Олонецкой крепости.
  • Аудиогид. Складень-квадриптих «Двунадесятые праздники»
  • Аудиогид. Лист цренного железа - « полица»
  • Ратуша города Йоэнсуу (Мэрия)
  • Аудиогид. Календарь рунический.
  • Кошель берестяной
  • Нильс Людвиг Арппе
  • Золото самородное в кварце.
  • Болотная железная руда.
  • Лист кованого железа
  • Лодка гребная
  • Топографическо-статистическое описание пограничной черты Петрозаводского и Повенецкого уездов с Финляндией. Пути сообщения.
  • Топографическо-статистическое описание пограничной черты Петрозаводского и Повенецкого уездов с Финляндией. Топография пограничной местности и естественные произведения.
  • Варашев камень и камень на Сердобольском тракте
  • Ножницы для стрижки овец (keriččemet)
  • Фрагменты из книги "Поездка в Обонежье и Корелу"
  • К истории города Олонца и его окрестностей

Традиционная карельская кухня

История о некоторых рецептах народной кухни Карелии.

64x64

Карельская кухня. Овсяный кисель. Kakrakiisseli. Kagrukiiseli. Kagrkisel’. Kaurakiisseli.

На крестьянском столе появлялись самые разнообразные кисели – гороховые, житные (из зерновых), ягодные. Особое место в отводилось древнему обрядовому блюду – овсяному киселю. Его варили на свадьбу, ...
64x64

Карельская кухня. Пироги для зятя. Keitinpiiruat. Vävu pirgad. Keitinpiirakat.

Пироги для зятя еще называют сватательными пирогами, сканцами, сладкими пирогами.
64x64

Карельская кухня. Ряпушка по-карельски. Mujeh. Riäpüi. Räpus. Muikut karjalaiseen tapaan.

Основным пищевым продуктом жителей Карелии всегда была рыба. Именно она спасала людей в неурожайные годы от голода.
64x64

Карельская кухня. Сканцы. Šulččinat. Skancad. Sultsinankuoret.

Сканцем (сочнем, коркой) называется тонкая лепешка из ржаной муки. Название ее происходит от старинного глагола «скать» - тесто раскатывали или скали.
64x64

Карельская кухня. Уха. Kalakeitto. Kalaliemi. Lem’.

Уха из рыбы была самым часто употребляемым повседневным жидким блюдом в крестьянском быту.
64x64

Карельская кухня. Хлеб. Leipä. Leiby. Leib.

Белый хлеб, испеченный из привозной пшеничной муки, был редким гостем на столах в карельских домах.